独家稿件首发筷玩思维 快餐赛道“你方唱罢我登场”,热闹喧嚣的背后有哪些生意真经? 王颖丽 ? 4周前 (11-11) 在中国餐饮市场中,快餐占到了45%的份额,但在这半壁江山中,麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士占了近一半,中式快餐势单力薄……
深度原创干货类文章汇总 盘点老板们常用的错误定价思维,一文弄懂餐厅菜品定价背后的真相 陈叙杰 ? 2个月前 (10-01) 定价其实就是一种顾客沟通与销量分配的主客行为逻辑,通过定价产生的价格让菜单活了起来,整个菜单就像一支训练有素的军队,更可以说,价格就是给每个菜品都分配了一把打赢市场竞争的趁手兵器。
深度原创干货类文章汇总 中国内地第三家“麦当劳叔叔之家”于北京启用,麦当劳是如何超越餐厅的? 陈叙杰 ? 3个月前 (09-12) 麦当劳中国、中国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈善基金将在中国内地更多的城市建立“麦当劳叔叔之家”以赋能于社会。遵循陪伴是最好的关系,麦当劳中国、麦当劳叔叔之家将为更多的消费者与中国家庭提供友好的邻里伙伴关系。
深度原创干货类文章汇总 【下篇】夹缝之下的IPO?为啥说德克士即使融到钱,结局也不太会好? 陈叙杰 ? 8个月前 (04-03) 昨天,我们推送了《夹缝之下的IPO?为啥说德克士即使融到钱,结局也不太会好?》,今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题,敬请筷玩的广大读者们继续关注。
深度原创干货类文章汇总 夹缝之下的IPO?为啥说德克士即使融到钱,结局也不太会好? 陈叙杰 ? 8个月前 (04-01) 承担起属于自己的品牌责任与品类责任,这才是德克士要蜕变成大品牌应该且必须要做到的事儿,否则就算拿到多少亿美金,其结局依然无法明朗。
深度原创干货类文章汇总 门店≠负担,餐企老板们除菜品外的创收还有哪些新玩法? 陈啸 ? 9个月前 (03-03) 新技术、新业态等正在推动“餐饮+”模式层出不穷,餐饮业已经发展到了一个经营多元化、收入多元化的阶段。
深度原创干货类文章汇总 推进零售化,真的是餐饮业的万能解药吗? 李三刀 ? 12个月前 (12-21) 餐饮零售化改革的主体是餐饮而非零售、是顾客而非利润,无论是否对餐厅进行零售化改革,其目的都是解决顾客在体验上的痛点,如果顾客确实没有对门店有零售化的需求,那么零售化改革就不是必要的。