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在打造极致性价比的时候，切记销量不是第一评估维度，经营者得搞明白顾客的满意度与产品互补性、赋能性、盈利性、可持续性等的系统化逻辑。

消费降级是指低价优质的产品更受欢迎，这本身就是一种消费升级。

昨天，我们推送了《回望外卖十余年的发展历程，这其中都经历了哪些逻辑的变革？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“餐饮外卖变革”这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。

西餐界的“平价网红”萨莉亚还能火多久？

由于疫情的影响，同庆楼在上市后的首份半年报即表现不佳，业绩出现下滑。

162岁的狗不理近期因加盟店差评而引发舆论危机，全聚德也岌岌可危......百年餐企看“门店”：不论一时输赢，基业长青靠的是构建持续竞争优势。

餐饮就是社会，再难吃的餐厅也有自己的忠粉，有挑剔的食客才会有好的餐厅。美食最根本的是能够带给人快乐的程度，而不是它的环境和造价。

只要抓住餐饮盈利的底层逻辑，想在餐饮行业里赚到钱就是件再容易不过的事儿，剩下的交给时间就好。

香港美食享誉全球，但现在因为持续3个多月的风波却让这颗“明珠”遭遇重创。到目前为止，香港已有30多家餐厅倒闭关门，员工失业。

据统计，当下餐厅的平均寿命只有508天，而小餐饮的寿命更短，除了外部大环境外，从我们自身角度应该去做哪些改变？