中国内地第三家“麦当劳叔叔之家”于北京启用,麦当劳是如何超越餐厅的?


温馨提示:本文约3745字,烧脑时间13分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于邢台。

上世纪70年代,由于感受家长带病童远赴医院、长期离家为病童治疗的艰辛,美国费城飞鹰足球队Fred Hill与队员、费城儿童医院等表达了想在医院附近筹建一间给病童家庭一个“家以外的家”的想法。位于费城当地的麦当劳听闻这个消息,之后积极参与了该项目的梦想实现工作,就在1974年,第一间“麦当劳叔叔之家”于费城成立并正式启用。

可能连发起者都没有想到,当时只是一个“小而美”的愿望,麦当劳却将之持续保留了下来,时至今日,麦当劳已在全球45个国家、超过370个地方建立了相应的麦当劳叔叔之家,至今为止累计为患儿家庭提供了超过250万个安睡的夜晚。

对于一家餐饮企业而言,能够长期、全球性地实施如此宏大的公益项目,这绝对可以称得上是一大企业家精神的创举。

北京麦当劳叔叔之家投入运营,麦当劳企业社会责任的意义深远

诞生于1974年的“麦当劳叔叔之家”是一个公益项目,麦当劳叔叔之家可以让病童和病童家人有一个离医院近且可以暂住的地方,也实现了让需要长期住院的孩子可以和家人围坐在一个饭桌上用餐。麦当劳叔叔之家不仅可以让病童家长互相支持,也能极大缓解病童及其家人因治疗而产生的系列生活压力。

早在2015年,中国内地第一家麦当劳叔叔之家就于长沙落地(2016年1月正式启用),它距离湖南省儿童医院仅五分钟的步行路程,该麦当劳叔叔之家建面超1200平方米,拥有17间客房以及厨房、用餐区、洗衣房、儿童游乐园等综合功能区。

继长沙项目之后,建面超过750平米的上海麦当劳叔叔之家也于2020年12月正式投入服务。麦当劳数据表明,长沙和上海的麦当劳叔叔之家至今共为650多户家庭提供了超过29000个安睡的夜晚,为患儿家庭节省各项生活开支超过800万元。

2021年9月9日,北京麦当劳叔叔之家正式启用,位于首都的北京麦当劳叔叔之家由中国麦基金资助,与国家儿童医学中心首都医科大学附属北京儿童医院合作设立,其建面超过860平方米,共有10间家庭客房。每间家庭客房里配有独立的卫生间、子母床和阅读书桌,此外也有厨房、洗衣房、游乐区、用餐区及升降椅等配套的综合功能区。

具体来看,北京麦当劳叔叔之家以中国风为设计主题,通过红色灯笼、脸谱、故宫等装饰来表达福气满堂,以国人喜爱的国风文化为入住家庭祈福。更重要的是,即使位于超一线的首都城市,北京麦当劳叔叔之家距离北京儿童医院也仅一街之隔,极大便利了入住家庭的生活需求。

据筷玩思维(www.lamnhe.com)了解,北京儿童医院还与北京麦当劳叔叔之家建立了关于病童家庭的服务互助,对于在北京儿童医院就医的儿童,如果该家庭来自外地且经济困难,北京儿童医院的医生会举荐该家庭入住到一街之隔的北京麦当劳叔叔之家。

此外,为更好支持北京麦当劳叔叔之家,9月5日至9月21日期间,全国共有35家麦当劳叔叔之家主题店发起了爱心折纸活动,消费者可以通过折小红心为入住的小朋友送上祝福。

顾客每折一颗小红心,麦当劳中国也会向中国麦基金进行一次资金捐赠,同时这些小红心祝福也将收集并送到北京麦当劳叔叔之家。

关于未来规划,品牌方表示,麦当劳叔叔之家也将持续入驻到更多的中国城市,持续为中国病童家庭提供专业且温暖的社会支持。

在餐厅的维度之外,麦当劳作为一家世界级餐饮企业,其不仅致力于餐饮之外的社会服务范畴,更从社会关怀的角度践行全球社区好邻居的温暖善举,且将之国际化、长期性发展,这着实令人敬佩。

“中国麦基金”的多维善举已覆盖全国16城、打动全国数几十万人

在北京、上海、长沙的麦当劳叔叔之家,它们背后都有一个共同的组织:中国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈善基金(下文简称“中国麦基金”)。

中国麦基金于2006年成立,其是一个由公众及企业共同资助、立足中国的慈善基金。除了筹建麦当劳叔叔之家,中国麦基金还积极服务于改善中国儿童的健康福利项目。

我们可以从三条时间线来了解中国麦基金的具体情况。自成立以来,中国麦基金就设立了“儿童先天性心脏病手术全额资助专款”,截至2013年底,中国麦基金已为超过200名青海、西藏、云南等偏远地区的先心病患儿完成手术,为患儿实现了健康童年的可能性。

在2010年,中国麦当劳员工志愿者项目“麦麦义工团”正式成立,其以城市为组织单位,落地了武汉、上海、南京、绵阳等城市义工团,该义工团先后完成灾后希望小学的物资捐赠、地方小学书屋捐赠、特殊教育学校的爱心活动、麦当劳叔叔之家幼儿服务等。

中国麦基金的主线是在中国成立麦当劳叔叔之家,早在发展之初,中国麦基金就设立了在2015年建成第一间麦当劳叔叔之家的目标,时至今日,中国麦基金已完成三处麦当劳叔叔之家的城市建设。

在2014年,麦当劳还发起了“为爱麦跑”的亲子跑活动,截至2019年,全国已有16城、80000家庭、超20万名跑者参与了“为爱麦跑”,此举也为麦当劳叔叔之家提供了相应的支持。

麦当劳中国“绿色增长引擎”全开,其或将带动整个餐饮产业链的绿色新发展

关爱儿童是麦当劳的品牌理念之一,不只麦当劳叔叔之家从社会人文的角度关爱儿童,在麦当劳餐厅,从儿童餐的落地到升级,这也一直体现了麦当劳对儿童以及整体消费者的照顾。

开心乐园餐是麦当劳专门为儿童开发的儿童餐,它诞生于1979年,以美味和快乐作为服务宗旨,2019年麦当劳对开心乐园餐进行了营养、责任、欢乐这三方面的重磅升级。

新开心乐园餐参考了“麦当劳全球儿童营养标准”,同时也考虑到了中国儿童的膳食营养需求,新套餐从三件套升级为四件套,以优质肉类蛋白的鱼、牛、鸡作为可选主食,以迷你薯条、玉米杯作为可选小食,以苹果片、鲜蔬杯、玉米杯作为可选蔬果,以纯牛奶、水、100%苹果汁作为可选饮品。

麦当劳儿童餐遵循少盐等的合理膳食理念,在2010年至2018年,麦当劳中国通过调整相关产品的盐分含量,累计减盐超过800吨。

在责任方面,麦当劳中国也在通过寓教于乐的方式向儿童传播膳食营养知识,培养儿童形成科学的饮食健康观念。截至2019年8月,全国已有约五万名儿童参与了由麦当劳中国发起的相关儿童食育活动。

在欢乐方面,麦当劳与迪士尼达成了系列合作。从2019年起,双方就协同于选择中国儿童喜爱的电影人物角色用于开心乐园餐玩具设计,为儿童用餐及生活带去更多欢乐。

此外,开心乐园餐也与麦当劳叔叔之家的公益基金有正向的关联,自2015年起,每售出一份开心乐园餐,麦当劳中国就会向中国麦基金提供一份金钱捐赠,为中国麦基金的公益项目提供永续的资金支持。

2018年,麦当劳中国启动了Scale for Good“我们的一小步,世界的一大步”可持续发展行动计划。

从餐厅的角度来看,麦当劳中国以全面“绿色增长引擎”来落地可持续发展计划,其路径包括绿色餐厅、绿色包装、绿色供应链、绿色回收。

在绿色餐厅的构建上,麦当劳中国纳入了国际“LEED”(能源与环境设计先锋评级)标准,致力于从餐厅选址、设计、建材、施工、能源管理等环节来优化运营效能、推动节能减排,以此全面减少环境影响。

绿色包装是在保证顾客体验的情况下,使用更绿色(环保)的包装,如使用非塑料袋的纸制包装(目前使用的纸制食品包装100%采用经森林管理委员会认证的原纸),更包括通过优化包装盒的裁切工艺和尺寸设计,以减少一定的用纸量等。

绿色供应链和绿色包装则是麦当劳推动整个产业链完成绿色改革的一个先行策略,比如采用“雨林联盟认证”的咖啡豆;采购经由海洋管理委员会(MSC)认证渔场的鳕鱼等。

据数据及信息显示,麦当劳中国在温州第800家绿色餐厅就首次使用了多项创新环保策略,比如餐厅感光遮阳屏风是使用回收塑料瓶制成的,餐厅装饰还使用了不释放有害气体、不产生挥发物、100%可回收再利用的植物纤维美岩板。

从宏观环境来看,麦当劳中国目前已有800家荣获LEED认证的绿色餐厅,规模居亚太之首,预计2022年底,麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家,而这些绿色餐厅每年减排可达约6万吨。

结语

麦当劳作为一个知名的国际餐饮品牌,目前在全球已有近3.8万家餐厅,截至2021年6月,麦当劳在中国已有4000家餐厅,员工超过18万人,而无论是全球还是中国,每一家麦当劳都立足于本地社区,为社区邻里提供美味餐饮及社会关怀。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示:我们取之于社会,也付诸于社会,这是相辅相成的。企业本身做得好就能为社会贡献更多,它是一个良性的循环。

在麦当劳看来,规模越大,则责任越大,从上世纪70年代至今,麦当劳一直践行长期、可持续发展战略,无论是麦当劳叔叔之家、麦当劳基金、儿童开心乐园餐,又或者是绿色餐厅改革等,麦当劳几乎都是以长期主义作为发展规划。

在筷玩思维看来,麦当劳确实给全球餐饮企业们提供了一个良好的发展样本,除了做好餐厅应做的事儿,整个产业链、整个社会的人文关怀也可以是企业家精神的落脚点,而这或许是一些超级企业能超越全球文化限制再得以基业长青的根本所在。

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